요리사 (2) 썸네일형 리스트형 함박스테이크 햄버그 스테이크 유래 함박스테이크 햄버그 스테이크 유래다진 고기를 반죽해서 둥글납작한 형태로 뭉친 뒤 팬에 구워내는 요리이다. 일반적으로 쇠고기와 돼지고기의 다진 고기를 배합해서 만들지만 문화나 취향에 따라 양고기, 닭고기 등 어떤 고기로든 대체가 가능한 형태를 보인다. 역사햄버거 스테이크의 명칭의 유래는 영어 스펠링에서도 알 수 있듯이 본디 함부르크를 비롯한 독일 북부지역에서 먹던 갈아만든 고기 스테이크인 하크스테이크(Hacksteak)가 원형으로, 19세기 독일 이민자들이 미국으로 들어오면서 햄버그 스테이크란 이름으로 알려지게 되었다. 이후 미국에서 햄버그를 둥근 빵 2개 사이에 끼워 핫 샌드위치 형식으로 개량해 햄버거가 탄생하게 되었다. 일본에서는 이 요리를 '함바그 스테키'라는 명칭으로 자주 부르는데 이는 받침발음이 .. 홍신애 프로필 요리연구가 나이 남편 자녀 아침마당 홍신애 프로필 요리연구가 아침마당 홍신애는 대한민국의 요리연구가이다.1976년 서울특별시에서 태어났으며 2024년 기준 연 나이 48세다.원래 음악을 전공했으나 희귀병을 안고 태어나 아무것도 소화하지 못하던 둘째 아들을 위해 식재료 공부를 시작하게 되면서 스타 요리연구가가 됐다고 한다.그는 "요리를 좋아해서 요리 학교도 가고, 배우기도 했지만 직업으로 삼을 생각은 없었다. 근데 아이 때문에 요리를 하게 되고, 집에서 계속 요리를 하다가 매일매일 요리 일기를 인터넷 사이트 요리 일기를 연재했었다고 말했다.블로그 ‘홍신애닷컴’은 한국 주부들의 입소문을 타고 유명해지면서 뉴욕에서 한국으로 돌아오게 되었고, 지금까지 방송, 신문, 잡지를 넘나들며 요리 강사와 칼럼니스트로 활동하고 있다. 홍신애는 올리브TV 《.. 이전 1 다음
